Benvenuti nella nostra umile scuola di cucina, immersa nelle tranquille colline ricoperte di castagni a ovest della città di Cosenza, nella regione Calabria, Italia. La Calabria è la regione più meridionale d'Italia e occupa la "punta" dello stivale italiano.

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Questa terra ha una storia di invasioni e occupazioni che risalgono all'età del bronzo . Ogni cultura ha lasciato artefatti in termini di cibi introdotti dalle proprie terre d'origine. Nel corso dei secoli, questi manufatti alimentari si sono intrecciati con le tradizioni calabresi. La storia del territorio e della sua gente si spiega attraverso i cibi che ancora oggi mangiano i Calabresi.

Qui offriamo un'esperienza culinaria unica, dove le nonne calabresi, con le loro tradizioni secolari e le tecniche autentiche, sono le stimate istruttrici dei nostri corsi di cucina.

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"La Cuoca (quo ka) Calabrese" è il nome italiano femminizzato di "Il cuoco calabrese"

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